“Esperamos mayor colaboración de los comercios no aceptando mercaderías que no hayan pasado por el control sanitario”.
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Lo dijo Rubén Anastasi, quien está a cargo del puesto de Control Sanitario en la Avenida Casey, que depende del Laboratorio de Bromatología y por donde deben pasar todas las mercaderías para consumo de los suarenses que ingresan a la ciudad o a otras localidades del Distrito.
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Dijo que “se acerca la época de mayor cuidado y control, porque en el verano hay que poner especial énfasis en todo lo que tiene que ver con alimentos que son fríos, congelados o supercongelados, porque en ninguno de los casos deben perder la cadena de frío”.
“Muchas veces llega el proveedor y los yogures quedan sobre el mostrador por un rato, una hora y a veces más, lo que hace que el producto pierda rápidamente la cadena de frío, lo que determina que pierda calidad por multiplicación de bacterias, pudiendo, a partir de allí, provocar un problema intestinal a quien lo consuma”, expresó el funcionario municipal consultado.
Anastasi agregó que “por eso es que siempre hemos pedido responsabilidad del comerciante en la manipulación de alimentos. Pero también, a pesar de todo lo que venimos bregando, hay comerciantes que no piden al proveedor el comprobante de haber pasado por el puesto de Control Sanitario. Por ello hemos solicitado a la Municipalidad mayor dotación de personal, porque con la incorporación de uno o dos inspectores vamos a poder salir a hacer inspecciones más repetidas a los comercios, para asegurarnos que todos los productos alimenticios pasen por el control”, dijo el Jefe del Puesto Sanitario Municipal ubicado en la Avenida Casey.

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