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Un menú especial elaborado por la chef Florencia Álvarez Lovecchio.
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El Club El Progreso de Pueblo Santa Maria organizó el sábado pasado, después de la función de teatro, la gran cena y baile de Kerb que nucleó a unas 200 personas en el salón Polideportivo de la institución, donde fue servido un plato muy especial, originado en la comida húngara.
A través de un cuidadoso proceso de elaboración, Florencia Álvarez Lovecchio condujo el equipo de trabajo que elaboró el goulash con speatzel, consistente básicamente en un estofado.
“La carne puede variar, pero en este caso fue de ternera. Lo que no puede faltar en esta comida es la cantidad de cebolla y de páprika o pimentón. Después se completa con crema, limón y vino. Se cocinó durante tres horas, a fuego muy bajo. De esta manera la carne no se desarma pero queda muy tierna. Se acompaña con los speatzel, ñoquis alemanes, que son chiquititos e irregulares” comentó la chef Florencia Álvarez Lovecchio, agregando que “en la cocina éramos tres, pero para servir fueron muchos más” de acuerdo a la cantidad de publico que disfrutó de esta cena que concluyó con un gran baile amenizado por el Grupo Brisas y un postre bien típico, strudel de manzanas.
Claudio Holzmann, Presidente de Club El Progreso, agradeció la participación de todos, que ha sido un aporte de la institución a las Fiestas Patronales, destacando la llegada a Pueblo Santa Maria de la embajada del Circuito Nacional de Teatro del Bicentenario.