Imprimir Página | Volver a página de inicio

Sebastián Nazabal Canabis, un experto.
Sus conocimientos sorprenden de cuento puede decir de un buen whisky.
Chivas Regal en Coronel Suárez.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Entre las actividades especiales de este fin de semana que organizó la Vinoteca Lo de Joaquín Alberdi, se contó también con la presencia de un especialista en whisky y representante de la empresa que comercializa Chivas Regal en Argentina, quien habló con La Nueva Radio Suárez.
Se trata de Sebastián Nazabal Canabis, quien expresó que “en la Argentina no se sabe mucho sobre esta bebida, ya que somos un país que no consume mucho whisky, alrededor de un cuarto de litro por año por habitante. Se nos conoce como un país muy importante en el mercado del vino. De todas maneras vemos una tendencia en alza, luego de la crisis del año 2001. El año pasado el consumo creció un 6%, por lo que resulta más alentador para nosotros”.
Explicó este especialista que “soy representante de este whisky escocés que es el de más alto prestigio en el mundo entero. La particularidad que tiene es que es suave, agradable, tiene complejidad y es amigable para cualquier momento de consumo. El whisky es una bebida destilada a partir de la cebada malteada. La semilla se muele, se forma una harina, se coloca en tanques y se le agrega agua caliente, que le extrae todos los azúcares. Esto genera un líquido azucarado que se denomina mosto, el que se fermenta agregándole levaduras. Esa especie de cerveza cruda que se obtiene es lo que luego se va a destilar. No se puede considerar whisky si el corazón de alcohol que se obtiene, producto de la destilación, no ha madurado por lo menos tres años. En el caso de Chivas Regal, se utilizan por lo menos 12 años o más de añejamiento. La marca comercializa los productos con 12, 15 y una calidad Premium con 18 años de añejamiento”.
Este especialista cerró la nota diciendo que “los escoceses tienen prohibido tomar whisky solamente a la mañana, porque dicen que todavía tienen el gusto de la noche anterior. Se trata, en definitiva, de una bebida para tomar solo o para compartir, haciéndolo responsablemente y disfrutando de un producto que a la compañía le lleva nunca menos de 12 años de elaboración”.