Fueron anfitrionas de este encuentro la Ingeniera Cecilia Presa y la especialista en Turismo Julieta Colonnella. Luego de un primer encuentro de presentación y exposición inicial, comenzaron a recorrer cada uno de los establecimientos que integran Las Cortaderas, que están llevando adelante la experiencia de turismo rural.
En diálogo con La Nueva Radio Suárez, una de las docentes de la Universidad del Sur, Liliana Scoponi, dijo que “nos interesa, especialmente desde la Universidad, ver lo que está sucediendo con poblaciones pequeñas que pueden encontrar en esta actividad del turismo rural nuevas fuentes de trabajo. Sabíamos del grupo Las Cortaderas, que es un emprendimiento exitoso en toda la región, porque ha logrado posicionarse a nivel provincial y nacional, por lo que queríamos venir a recorrer cada uno de los establecimientos que están en el grupo y que, a través del turismo, le han dado un valor agregado a la explotación agropecuaria tradicional. Nos interesa sobre todo tomar todo lo que ha resultado positivo, pensando en la sustentabilidad de otras actividades de este tipo que puedan desplegarse en la región”.
Dijo esta profesora de la Universidad del Sur que “la experiencia que aquí recojamos la vamos a trasladar y además haremos una devolución, desde nuestra óptica, a todos los emprendedores que están en turismo rural, para hacer también nuestro aporte y no quedarnos únicamente en la cuestión teórica de este tema”.