Estas fueron algunas de las expresiones del titular del Senasa en Coronel Suárez, el Dr. Gustavo Cerri, al hablar con La Nueva Radio Suárez.
La consulta partió del virtual cierre de las exportaciones de carne, de lo que se denomina “cuota Milton”, que son el cuarto y los lomos de la vaca, los más preciados en el exterior y, consecuentemente, los más caros.
El Dr. Gustavo Cerri dijo que “la media res en exportación no existe, lo que se comercializa hacia otros países son todos los cortes que salen del cuarto y el lomo y evidentemente, con esta medida, lo que se busca es lograr un nuevo convenio en el precio de la carne, mientras la gente no tiene el mismo poder adquisitivo con el transcurso de los meses y es obvio que la carne, un producto muy preciado por los argentinos, ha subido mucho en los últimos meses, aún cuando en estos días se ha registrado una baja en el mostrador” expresó el medico veterinario.
Agregó en este sentido que “hay que tomar en cuenta que cualquier medida que se tome pasa a ser un mínimo paliativo para una cuestión de fondo, porque el stock ganadero argentino cayó considerablemente en los últimos años”.
Cerri apuntó que “esto es lo que produjo la suba de los precios en el mostrador. Ha habido una feroz matanza de hembras. En todo el país hay entre 3 y 4 millones menos de terneros y en nuestra zona en el año 2002 vacunábamos en las campañas contra la Aftosa alrededor de 500.000 cabezas, y la última campaña aplicamos vacunas a 310.000 animales. En definitiva hubo una merma de 50.000 vientres menos en la zona, lo que da como resultado que tendremos 40.000 terneros menos”.
El titular local del Senasa fue categórico al expresar que “esto no va a cambiar hasta que no haya un proceso de retención de vientres, acompañado con una política crediticia. Y como la ganadería tiene sus tiempos, se necesitan por lo menos 3 años para empezar a juzgar si dieron o no resultado las medidas de aliento a la ganadería que pudieran tomarse”.