Diego Dome fue quien hace como tres o cuatro años indicó que debía hacerse una fiesta donde el centro de la celebración sea el füllsen.
Conocedor de la historia de los alemanes que vivieron a orillas del Río Volga sabe lo que significa este plato que nació por necesidad, para saciar hambre y que con el correr de los años se convirtió en un acompañante imprescindible de la carne al horno con papas, ganando en sabor y presencia a partir de la incorporación de nuevos sabores que vinieron de la mano de la manzana, las pasas de uva, mucha, muchísima crema, todo regado con licor de banana.
Cuando en un primer momento propuso organizar un fiesta del füllsen algunos le dijeron que estaba un poco loco y otros no le hicieron caso.
Solamente faltaba que la idea prendiera, madurara de a poco, hasta ir sumando voluntades, instituciones y mucha gente que hace unos domingos atrás hizo posible esa extraordinaria celebración en Pueblo San José.
Consultado por La Nueva Radio Suárez dijo que “el füllsen es una comida muy cara a los sentimientos de los alemanes del Volga”.
Diego afirmó luego que “por eso propuse a la Comisión del Germano hacer una Füllsen Fest, porque nos representaba y nos representaba bien. Nuestros antepasados, la historia que tiene esta comida, estaba acorde para hacer una gran fiesta y mantenerla en el tiempo. Esto se lo comentamos a las distintas instituciones, que se prendieron y así se fue conformando. Creo que las entidades en general fueron las gestoras de la fiesta. Las instituciones, las fuerzas vivas de Pueblo San José se unieron, hubo muchos colaboradores. Se elaboró gran cantidad de füllsen, yo creo que se hicieron unos 600 kilos de füllsen, donde hubo mucha gente comprometida con esto. Esto surge de las instituciones, de todas las fuerzas vivas de Pueblo San José”.
Insistió que “todo esto salió muy bien por la unión de todas las instituciones, con sus colaboradores. Así logramos hacer una gran fiesta. Los artistas, gente del pueblo, los artesanos, las distintas áreas de la Municipalidad, desde Cultura, Turismo, Relaciones Institucionales, Prensa, Seguridad. Todo fue un conjunto para poder realizar esto. El mayor agradecimiento para toda esa gente que ha colaborado para hacer esto posible. También al Concejo Deliberante y a la Cámara de Diputados, que declararon de Interés Municipal y Legislativo esta fiesta. De una simple idea sacamos entre todos algo muy lindo para toda la gente”, dijo Diego Dome.