Ya se está terminando de dar forma a lo que se pretende sea una fiesta identificatoria de la segunda Colonia Alemana.
Las trece instituciones que están en San José vienen desde hace unos meses organizando la Filsen Fest, es decir, una celebración que tendrá como centro esa exquisitez de la gastronomía alemana, que se utiliza para acompañar carne asada y que se elabora con el pan oreado, embebido en leche, con crema, licor de banana, manzanas verdes, pasas de uva, entre otros productos, según el gusto y la mano de quien lo realiza y la receta que ha heredado de su familia.
Consultada Adriana Duval, una de las organizadoras del evento, dijo a La Nueva Radio Suárez que “estamos organizando la Filsen Fest con todas las instituciones de San José. Ya tuvimos tres o cuatro reuniones de organización”.
Será el 13 de noviembre, en la avenida principal de la segunda Colonia Alemana, desde la Iglesia hacia la Avenida Alemanes del Volga, donde se ubicarán cada uno de los stands.
No hay una única forma de preparar el filsen, “generalmente se trata de nietos o bisnietos de alemanes del Volga y cada uno tiene su receta. Esa es la idea, que sea un día a pleno, que todas las instituciones tengamos nuestros stands, kioscos, cocinas, pero que no falte el filsen. Se podrá encontrar filsen con manzana, otros con nueces, bananas o pasas de uva. La idea es que todos los stands puedan vender lo que quieran”.
Por supuesto que habrá un gran filsen para degustar, elaborado por todas las instituciones participantes.
A las 10 de la mañana se oficiará la misa de acción de gracias, danzas típicas y música también, por lo que se está convocando a los diferentes exponentes de la música de los Pueblos Alemanes.
Y lo que se ha acordado también que para el mediodía haya, además de filsen, la oportunidad de degustar otros platos típicos alemanes, sobre todo con destino a quienes sean visitantes de la región.