Elisabeth Minnig desde el año 2005 integra la Selección Argentina de fútbol femenino y desde el año 2011 forma parte también del plantel de fútbol femenino del Club Atlético Boca Juniors de la Capital Federal.
Ha tenido logros importantes con la Selecciona Nacional, con el fútbol argentino, tal es así que fue medalla de plata en el Sudamericano en Chile y otros eventos similares en Estados Unidos, China, México, Ecuador, Brasilia, Toronto Canadá, y ha sido innumerable la participación en eventos nacionales e internacionales.
Además desde hace años la Dirección de Deportes de la Municipalidad de Coronel Suárez, en la gestión de José Lomartiro, impuso el torneo de fútbol femenino en Coronel Suárez que lleva su nombre.
Visitó varias veces el despacho mayor de la Municipalidad a su regreso de los torneos internacionales, recibiendo también reconocimientos de la gestión municipal anterior e inclusive en su Pueblo Santa Maria, en oportunidad de la entrega del premio “Santa Maria Honor al Merito”.
Su madre Norma fue quien leyó en la noche del viernes una carta que envió excusándose de estar presente en este acto organizado por el Día Internacional de la Mujer, donde dejó expresivas consideraciones vinculadas con la necesidad de lograr constancia, disciplina y llegar hasta el logro de los objetivos cuando hay una firme propuesta personal en este sentido.
Sus padres recibieron las felicitaciones del público y de las autoridades que participaron del acto que organizó el Instituto Cultural de la Municipalidad de Coronel Suárez.
Elisabeth Minnig desde el Pueblo Santa Maria lleva implícita en su personalidad las características sencillas de la gente de nuestras Colonias y esa dedicación y fortaleza la han llevado a competir en la disciplina del fútbol femenino trascendiendo dentro y fuera de nuestro país.
Un ejemplo a la constancia y a las firmes convicciones que rodean la personalidad de esta figura deportiva.