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El Departamento de Bromatología, dependiente de la Secretaria de Salud, informa que se ha detectado un caso de Síndrome Urémico Hemolítico en el Hospital Municipal.

SUH se origina por la toxina Shyga, producida por el agente etiológico Escherichia Coli, bacteria que se encuentra en el tracto digestivo de todos los mamíferos.
Debido a esto dicha área informa a la comunidad, Consumidores y/o Elaboradores de Alimentos, las recomendaciones necesarias para la prevención de éste síndrome.
- Higiene correcta de manos antes de manipular alimentos.
- Lavado de frutas y verduras con abundante agua potable (en lo posible agregar 2 gotas de lavandina por litro de agua).
- Cocción completa de productos cárnicos (debiendo alcanzar 75º C en el centro del producto, evitando de esta manera la coloración rojiza de las carnes).
- Consumo de leche pasteurizada y subproductos provenientes de establecimientos habilitados.
- Temperaturas de almacenamiento óptimas para cada producto, respetando las leyendas de sus respectivos rótulos. También deberá respetarse el orden de las heladeras en cuanto a productos crudos y cocidos, evitando de esta manera la contaminación cruzada.
- Manejo e higiene de utensilios de cocina correctamente.
- Consumo de agua potable, realizando la limpieza y desinfección de tanques de reserva 1 vez al año, con el correspondiente mantenimiento de sus tapas herméticas.
Preventivamente se viene trabajando con los establecimientos elaboradores de alimentos listos para consumir (restaurantes, rotiserias, parrillas) en la importancia de adquirir los subproductos de origen cárnicos (hamburguesas, embutidos frescos) de empresas habilitadas, garantizando de esta manera la calidad e inocuidad de estos alimentos.
A nivel educativo se han realizado charlas en jardines, colegios primarios y secundarios sobre las Enfermedades Transmitidas por los Alimentos en la localidad de Huanguelén y Coronel Suárez.
Se trabajó en conjunto con el Ministerio de Salud, dictando el Curso de Manipuladores de Alimentos a la comunidad en general, instituciones, Hogar de Ancianos “Horacio Cook”, Jardín Maternal, Taller Protegido, Escuela Especial y Hospital Municipal “Lucero del Alba” de Huanguelén. El mencionado curso tuvo una concurrencia exitosa con más de 100 personas capacitadas.