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Disertó el Licenciado Raúl Milano.
“Hay necesidad de establecer políticas acordes a un desarrollo de este sector que le posibilite a la Argentina acceder a un lugar entre los principales exportadores de carne vacuna”.

Se llevó a cabo ayer en las instalaciones de la Sociedad Rural de nuestra ciudad una charla sobre el tema “Mercado ganadero, comercialización de la cadena de mercados y carnes” a cargo del disertante Raúl Milano, Director Ejecutivo del Mercado Ganadero de Rosario.
En la disertación se presentó un análisis profundo y detallado del estado actual del sector ganadero y del mercado internacional.
Este reconocido consultor dio a conocer datos sobre porcentajes de ventas mundiales, se mostraron estadísticas y se ofreció información extensa y minuciosa sobre los principales compradores, países exportadores e importadores de carne y cuáles serán las futuras tendencias de la demanda mundial de carne en los próximos años.
Además se insistió en el enorme potencial y capacidad productiva de nuestro país, dadas sus condiciones climáticas y abundancia de recursos disponibles, que no se dan en casi ningún otro lugar del mundo, y de la imperiosa necesidad de establecer unas políticas acordes a un desarrollo de este sector que le posibilite a la Argentina acceder a un lugar entre los principales exportadores de carne vacuna.
El Licenciado Raúl Milano consideró que “como contracara de la escasez de producción mundial de carnes rojas para abastecer una demanda activa está el incremento que ha realizado la India en sus últimos años”, afirmó al indicar que “hace 5 años exportaba 600.000 toneladas, mientras que en 2011 no sólo duplicaron esa cifra sino que alcanzaron las 1.300.000 toneladas, e incluso ya están haciendo previsiones de que llegarían a las 2.000.000 toneladas en 5 años más; este es un nuevo jugador que está dejando atrás a grandes exportadores históricos como Australia, Uruguay o Argentina”.
Además, el consultor realizó un mapa acerca de cómo es hoy la escasez de carnes a nivel global y porque hoy hay una demanda tan activa: “en el mundo hay escasez de carnes rojas como resultado de que los grandes exportadores están en el límite de su producción de animales, con tendencia a decrecer, principalmente Estados Unidos y Brasil”, afirmó.
“Y por otro lado a esta situación se suma que Argentina pasó el momento de escasez extrema de carnes por la faltante de 10 millones de cabezas, la recuperación sigue siendo lenta en nuestro país, aproximadamente se incorporaron un millón y medio más de cabezas de terneros en el último año y medio”.
También indicó que “el año empezó con una mayor actividad en los mercados ganaderos de la mano de la reactivación del consumo interno de carnes y como el stock se recuperaba, pero todavía seguía golpeado con la fuerte liquidación de vientres de 2009, los precios también subían y permitían enfrentar el incremento de costos, pero luego volvieron a aparecer señales de enfriamiento en el negocio ganadero”.
Luego trazó un balance del mercado mundial, brindó detalles de las denominadas carnes sustitutas, como el cerdo y el pollo, en el consumo de la gente, habló del engorde del ganado a granos y sobre el sistema comercial argentino, para cerrar respondiendo algunas inquietudes de lo asistentes.
Productores agropecuarios de nuestra ciudad, dirigentes ruralistas y consignatarios de hacienda se dieron cita en el ente ruralista suarense para escuchar atentamente la disertación del Licenciado Raúl Milano, quien es Director Ejecutivo del Mercado Ganadero de Rosario (RosGan).