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La Nueva Radio Suárez habló con la Lic. Liliana Oustry, referente zonal del programa Pro Huerta, quien dijo, entre otras cosas, que “esta iniciativa cumple 21 años en este 2011, es de autoproducción de alimentos, su objetivo ha sido el hambre más urgente”.
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“Con nuestras propias manos, una semilla y un poco de tierra podemos llegar a autoabastecernos a partir de los productos de la huerta. Tenemos la suerte de haber podido sostener el programa durante todos estos años y ha habido una evolución, ya que hoy muchos de los huerteros podemos decir que son emprendedores que se han podido desarrollar a través de esta actividad”.
La Licenciada Oustry también expresó que “han generado con sus excedentes una entrada de dinero extra, no solo para abastecerse sino que tienen un ingreso adicional con la venta directa de los productos o con sus elaborados, como conservas y otras transformaciones. No solamente es la comida de todos los días sino de un beneficio económico”.
La profesional destacó que el programa permitió también retornar a una práctica que tenían nuestros padres y abuelos: “sobre todo en nuestra zona, si uno visitaba las viviendas familiares o los campos, se encontraba con una quinta, un monte frutal, y hoy se vuelve a eso, incluso en los jardines, a contar con algunas plantas para el consumo de la familia”.