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Por Maria Julia Rossetti.
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Un reciente Congreso Internacional sobre Gerontología, del que participaron integrantes de la Sociedad de Gerontología de la Argentina, difundió que el 50 por ciento de los adultos mayores padecen obesidad y el 30 por ciento está mal nutrido.
Consultada la Nutricionista María Julia Rossetti, respondió algunas preguntas básicas en torno a lo que hay que tomar en cuenta a la hora de que las personas mayores de edad preparan su alimentación.
“Lo que sucede es que a medida que avanzamos en edad se enlentecen las funciones de los órganos. La alimentación de una persona mayor tiene que ser variada, mixta, que tenga todos los grupos alimentarios, para que no falte hierro, calcio, vitaminas. Por lo que el grupo de las carnes, los vegetes, las frutas son la base fundamental de la alimentación de la gente mayor, así como la de los niños, adolescentes y adultos. Lo que pasa es que en la gente mayor el agregado es que están enlentecidas las funciones normales, por lo que el metabolismo gasta menos calorías y además se mueven menos, hacen menos actividad, por lo que comienzan a aumentar de peso” expresó la profesional.
“Por eso muchas veces en la vejez se produce un aumento de peso, ya que se comienza a formar con mayor facilidad la grasa, sobre todo la abdominal, y se empiezan a producir problemas como diabetes, hipercolesterolemia, triglicéridos o grasas en sangre, ácido úrico, problemas cardíacos. Por eso es muy importante no dejar de incorporar diariamente mucha fruta y verdura y la ingesta diaria de agua” dijo la Nutricionista.
“Por supuesto que muchas veces, frente al valor de los fideos y de las frutas o verduras, se opta por lo primero, pero hay que tratar de incorporar las frutas y las verduras, aunque sea un poco, para tener una dieta variada y equilibrada. Por lo demás, en lo que se refiere al movimiento, la verdad que en los últimos años, sobre todo con los programas que se instrumentan desde el Estado, la ancianidad tiene otras perspectivas, muchas propuestas de socializar entre pares y de llevar adelante actividad que resulta saludable, no solo para el cuerpo sino también para la mente” concluyó Maria Julia Rossetti.