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Visita de un alto funcionario del INTI, quien brindará asesoramiento.
La propuesta incluye la elaboración de otros derivados.
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Con este objetivo, el Director Ejecutivo del COPRODESU, Osvaldo Fuentes Lema, el jueves pasado viajó a Huanguelén, acompañado del Ing. Antonio Toledo, del INTI (Instituto Nacional de Tecnología Industrial), organismo que brindará el asesoramiento para determinar si el equipamiento de pasteurización de la leche, que en su momento usó el Instituto Almirante Brown de Huanguelén, funciona en forma correcta y pueden ser utilizados para este grupo cooperativo que se pretende crear.
“Nos interesa canalizar las posibilidades de producción de un pequeño grupo de tamberos, que de otra manera venden la leche cruda en forma particular, por lo que también estamos atendiendo un potencial problema sanitario. Para ello buscamos que puedan formarse en una cooperativa, que no solamente produzca la leche en sachet sino también que puedan elaborar otros productos derivados, como dulce de leche y quesos, por ejemplo”, explicó Osvaldo Fuentes Lema, quien dijo que llegado el caso “será necesario contar con financiamiento de la Nación o de la Provincia, ya que no hay otra manera de poner en marcha este proyecto”.