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Néstor Duckwen.
“Vamos mejorando nuestra cerveza con perspectivas no comerciales sino de lograr un producto típicamente nuestro”.
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La Nueva Radio Suárez habló con uno de los vecinos más dedicados a preservar la cultura y las tradiciones en Pueblo San José, don Néstor Duckwen.
Desde el año pasado, gracias a su propuesta, una de las plazoletas centrales de este Pueblo Alemán luce el tradicional Maiboum (árboles de mayo de las profesiones y el amor), que son tan característicos en todas las poblaciones del sur de Alemania.
Este año el Maiboum tendrá sumadas a su muestrario de actividades características de Pueblo San José otras dos: la de la música y la pintura.
Mientras tanto, ayer, se sacaba la corona que en lo alto protege todo el árbol, para renovarla con hojas nuevas de pino, preparándose para la apertura oficial de la Kerb que se cumplirá el próximo sábado, con una serie de inauguraciones de obras públicas.
Por otra parte, don Néstor Duckwen sigue experimentando con nuevas recetas de cerveza, buscando el mejor sabor, para constituir un particular souvenir de Pueblo San José.
“Nuestro propósito no es comercial, no pretendemos de esto obtener algún tipo de lucro, Lo que queremos es que la gente que nos visite puede llevarse para degustar una botella de nuestra cerveza, con el nombre de nuestro pueblo en alemán y con el mejor gusto. He probado muchas recetas, siempre alguien me alcanza alguna nueva, con diferente graduación alcohólica, y no solamente para hacerla con malta de cebada, sino que ahora tengo una nueva para hacer con malta de trigo. Y hemos sumado nuevas máquinas que también contribuyen a obtener un muy buen sabor”.