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Ayer casi el abandono y hoy la belleza de la recuperación arquitectónica. Una apuesta turística muy fuerte. En un mes se inaugura. - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - “En un mes aproximadamente estaremos inaugurando nuestro restaurante” anuncio el Cheff y gran emprendedor Javier Graff quien instalara en Pueblo Santa Maria esta empresa gastronomica donde se podrán desgustar comidas tradicionales y típicas, sobre todo de nuestro Pueblos Alemanes. Consultado por la Radio expreso que “estamos en los tramos finales de la restauración de nuestra casa, algo que nos llevo dos años de trabajo a pleno, pero bueno ahora cerca de concluir”. Tenemos muchas expectativas y esto no los hace saber la gente, ya que a traves de las redes sociales nos consultan cuando abrimos o a partir de cuando comenzaron a atender al publico, consultas que no solamente son de nuestra ciudad, sino además de la región, ya que aparentemente hay intención de mucha gente de venir a Pueblo Santa Maria con amigos o con algún contingente, recorrer y poder disfrutar de las comidas típicas y tradicionales que prepararemos”. El Chef expreso que “pretendemos brindar un servicio sencillo, familiar y para todo tipo de público, con valores accesibles que podrían rondar los 80 pesos por persona de acuerdo al vino que puedan elegir”. Graff manifestó que “tuvimos que hacer un gran trabajo de restauración, pero además mantener toda la estructura, las aberturas, no solamente el interior, sino también el patio que es muy tradicional de nuestro pueblo”. El restaurante tendrá una capacidad para alrededor de 60 personas, en principio abrirá sus puertas viernes, sábado y domingo, al mediodía y a la noche, según informo su propietario, quien además aprovecho la oportunidad para agradecer a la gente por las consultas que ya están haciendo, interesados todos seguramente en desgustar estos platos típicos. “Por ahora estamos en los detalles finales, terminando toda la obra, ya tenemos todos los elementos para el trabajo, es decir, mesas, sillas, vajillas, mantelería, la cocina totalmente instalada, los sanitarios muy novedosos, en definitiva, tenemos toda la expectativa para iniciar nuestra tarea”. Una prueba elocuente es apreciar las fotografías del estado de la casona antes de las obras de reconstrucción y ahora en el final del proyecto próximo a concluir, una labor admirable. |
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